《ビーツリゾット》血の巡りをよくする!美肌に!簡単リゾット♪【すまいるりっつ】

日々の元気は食卓から♪

薬膳・野菜・豆腐・だし・スパイス・食育の観点から、

日々の献立作りにお役立てください♪

今回は薬膳レシピ「血の巡りをよくする」

美肌、疲れやすい方、貧血気味の方、眼精疲労等にオススメの一品です♪

★ビーツリゾット

(材料)2人分

米 80g

ビーツ 1/2個

玉ねぎ 1/2個

ニンニクすりおろし 少々

オリーブオイル 適量

ツナ缶 1缶

ヨーグルト 80g

ハーブソルト 適量

粉チーズ 適量

<作り方>

①玉ねぎはみじん切りに、ビーツは7㎜角に切る。

②厚手の鍋又はフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火にかけ、玉ねぎとビーツをしっかり炒める。

③米を加えて炒め、ツナ缶・水約200mlも加えて煮て、沸騰したら蓋をして弱火で約10分煮る。(途中焦げないようにかき混ぜる。焦げ付きそうなら水少々加える。)

④ヨーグルトを加え、ハーブソルトで味付けして出来上がり。

お好みで粉チーズをかけてください。

目にも鮮やかなリゾットです♪

料理研究家 大坪律子です♪

今日から始められる簡単薬膳をご紹介します!

毎日の献立作り&たまにスイーツ作りにお役立ていただけると幸いです♪

薬膳・豆腐・だし・野菜・スパイス等の観点から「レシピ」の提案、食の情報を発信していきます♪

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宮城県仙台市