《薬膳スープ》喉や肌や唇が乾燥してませんか?身体を潤すポタージュ♪【すまいるりっつ】

乾燥の季節ですね。薬膳は季節によっても食養生が違います!

身体を潤す薬膳で対策していきましょう♪

★百合根ポタージュ

(材料)4人分

百合根 3個

玉ねぎ 1/2個

豆乳 200ml

塩コショウ 適量

オリーブオイル 適量

生クリーム 適宜

パセリ 適宜

<作り方>

①百合根は1枚ずつはがす(茶色くなっている部分は削る)。

玉ねぎは薄切りにする。豆乳は常温に戻しておく。

②鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、玉ねぎ・百合根を炒める。

③水約300ml加えて野菜が柔らかくなるまで煮たら、ブレンダーかミキサーで滑らかにする。

(ミキサーの場合、粗熱を取ってから使ってください!)

④豆乳を加えて、塩コショウで味付けして出来上がり。

※お好みで生クリームとパセリ・オリーブオイルをトッピングしてください。

※百合根が足りない場合はジャガイモを少し加えてもOKです。

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料理研究家 大坪律子です♪

今日から始められる簡単薬膳をご紹介します!

毎日の献立作り&たまにスイーツ作りにお役立ていただけると幸いです♪

薬膳・豆腐・だし・野菜・スパイス等の観点から「レシピ」の提案、食の情報を発信していきます♪

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宮城県仙台市