【すまいるりっつ】《薬膳ごはん》冬の養生「腎を補う」お正月以外にも食べてほしい!

冬は寒邪の季節、寒さが身に染みる季節です。冬は「腎」を補って、身体を温めましょう♪

そして、〇〇色の食材を摂りたいですね♪

〇〇色の食材は、アンチエイジングにもオススメですよ♪

★黒豆と栗の炊き込みご飯

(材料)

米 2合

黒豆(乾) 60g

むき栗 100g

水 440ml

酒 大さじ1

醤油 小さじ2

塩 小さじ1弱

<作り方>

①米は洗ってザルにあげておく。(約30分)

②黒豆はサッと洗って水気を取り、フライパンで煎る。

(黒豆の皮がはじけるまで、弱火で5~10分)

③厚手の鍋に米・酒・醤油・塩・水を入れかき混ぜ、黒豆・むき栗をのせて蓋をして火にかける。

④沸騰したら弱火に落として10~15分炊き、火を止めてそのまま15分蒸らしてできあがり。

※炊飯器で普通に炊いてもOKです。

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料理研究家 大坪律子です♪

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薬膳・豆腐・だし・野菜・スパイス等の観点から「レシピ」の提案、食の情報を発信していきます♪

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すまいるりっつ

宮城県仙台市


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