市販の調味料や余計なものは一切加えず、塩と昆布だけで漬けるシンプル無添加なきゅうりの浅漬け（一本漬け）です。そのまま単品で食べれる優しい塩加減に仕立てました。
たくさん食べても安心の薄味仕立てです。暑い夏のおやつに、おかずに、箸休めにどうぞ。
塩分濃度が低いので、調理は清潔な手と道具を使い、作ったものは早めに食べ切りましょう。
塩は減塩などではなく、普通の美味しい塩を使って下さい。好みで塩の量は増やして構いません。
昆布はものによって塩気が弱いものや強いものがあるので、使用する昆布に合わせて塩の量は調整して下さい。昆布の旨味が薄い場合は、昆布の量を増やしても構いません。漬けたあとの昆布も食べられます。やや固いので、味噌汁などの汁の実にするのもおすすめですよ。
保存は必ず冷蔵庫で。
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いちゆり食育教室
東京都足立区
